Le noci: Proprietà e benefici

Le Noci: Perché dovremmo aggiungere una manciata di noci alla nostra dieta quotidiana? Le noci sono un alimento ricco di proprietà nutritive e di benefici per la salute e per la nostra pelle; Sono fonti di proteine vegetali, di omega 3 e di energia. Sono molto semplici da utilizzare in cucina e da inserire nella nostra alimentazione poichè si sposano bene sia con le ricette salate sia con quelle dolci. Io le uso con quest’ultimi perché donano croccantezza e sapore.

Sono ricche di proteine, “grassi buoni” e antiossidanti; Inoltre sono delle alleate fondamentali per nostra salute grazie alla loro azione anti-colesterolo e di prevenzione nei confronti delle malattie cardiache. Tra le vitamine troviamo quelle del gruppo B, in particolare la B1 e la B6, ma anche l’acido folico. Tra i minerali troviamo soprattutto calcio, ferro, magnesio, zinco, fosforo e potassio. Le noci sono inoltre ricche di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.

Dal libro: "Snack e Dessert con il Guscio"