Benefici del Veganesimo

Ognuno di noi, ama la vita, il rispetto e il rispettare gli altri. E' provare amore, empatia verso tutto il creato.

Tutto questo ci porta anche ad avvicinarci ad un' alimentazione sana e al 100% etica. Cosa significa questo? Che nella nostra dieta, escludiamo tutti gli alimenti di origine animale (inclusi i derivati: uova, latticini e miele) e ci nutriamo esclusivamente di frutta, verdura e cereali.

Si tratta di un cambio radicale di abitudini e dopo aver compreso come sostituire i cibi che ci piacevano (senza però perdere il gusto,anzi tutto il contrario) scopriamo un nuovo modo di gustare il cibo, nuovi sapori e abbinamenti davvero deliziosi, con cotture che ci permettono di mantenere intatte tutte le proprietà nutritive (tra cui la cottura al vapore).

L' alimentazione vegetale ci permette di spaziare in meravigliosi colori; Tra la verdura e la frutta c'è un mondo ricco e abbondante.

Non dimentichiamoci dei legumi, ricchi di proteine, i semi oleosi (lino,girasole, chia, zucca ecc.) ricchi di omega 3 e 6 e magnesio, la frutta secca a guscio che è ottima per preparare "formaggi" e "ricotta" fatti in casa, le spezie ricche di proprietà nutritive e che donano sapore senza aggiungere tanto sale, le alghe tipo la spirulina, clorella e klamath ricche di ferro, dei "grassi buoni" come l'avocado che contiene la vitamina E e di tanti altri alimenti naturali che mantengono il nostro corpo sano, pieno di vita ed energia.

Dobbiamo anche ricordarci che non è solo indispensabile mangiare bene, bisogna anche cercare di adottare uno stile di vita sano e attivo, di prendere tutti i giorni aria pura e sole (quando c'è) di respirare correttamente, di bere acqua con basso residuo fisso e avere uno stato mentale positivo ( di questo ne parla anche il mio ragazzo Chris Tomei nel suo libro "The Door")

La cucina Vegan è saporita e gratificante, e facciamo del bene non solo a noi, ma anche agli animali e al pianeta. L'importante è scegliere sempre prodotti biologici e di stagione.

Dal libro: Vegan Fast Food"